Description
Une recette simple et rapide de petit déjeuner à base de patate douce, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, parfaite pour un matin relax.
Ingredients
Scale
- 300g de patate douce
- 2 œufs
- 1/2 avocat
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Paprika doux ou poudre de chili
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez la patate douce en cubes d’environ un pouce.
- Dans un grand bol, mélangez les cubes de patate douce avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika.
- Étalez les cubes de patate douce sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Pendant que les patates douces rôtissent, faites cuire les œufs dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Une fois les patates douces cuites, disposez-les dans une assiette, ajoutez les œufs cuits, puis l’avocat tranché sur le dessus.
- Servez chaud.
Notes
Pour des œufs coulants, cuire 3 à 4 minutes. Pensez à couper les cubes de patate douce à taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 186mg