Description
Un plat réconfortant qui capture l’essence de l’été avec des spaghettis légers, savoureux et riches en légumes.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes fraîches, coupées en petits dés
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail haché
- 300 g de tomates cerises, coupées en deux
- 250 g de spaghettis
- 100 g d’olives Kalamata
- 30 g de feuilles de basilic frais
- 50 g de fromage parmesan frais râpé
Instructions
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les dés de courgettes et laissez-les dorer pendant 6-8 minutes.
- Réservez les courgettes. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive supplémentaire, puis l’oignon haché et faites revenir pendant 3 minutes.
- Incorporez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce que l’arôme se dégage.
- Ajoutez les tomates cerises, mélangez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les spaghettis selon les instructions, en réservant 100 ml d’eau de cuisson.
- Réintégrez les courgettes dans la sauce, ajoutez les olives Kalamata, et laissez mijoter 2-3 minutes.
- Incorporez les spaghettis dans la poêle et ajustez la consistance avec de l’eau de cuisson si nécessaire.
- Ajoutez le basilic déchiré et servez immédiatement en garnissant de parmesan frais.
Notes
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment rouge broyé lors de la cuisson des courgettes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg