Description
Une délicieuse soupe thaïlandaise alliant lait de coco, pâte de curry rouge et raviolis à la noix de coco, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 250 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 300 ml de lait de coco
- 200 g de poulet coupé en dés
- 200 g de raviolis à la noix de coco
- 2 carottes coupées en julienne
- 200 g de champignons shiitakés tranchés
- Feuilles de coriandre pour garnir
Instructions
- Chauffer le bouillon de légumes à feu moyen.
- Ajouter la pâte de curry rouge et remuer jusqu’à dissolution.
- Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Incorporer le lait de coco et remuer délicatement.
- Laisser mijoter à nouveau pendant 5 minutes.
- Ajouter les carottes et les champignons, puis cuire pendant 10 minutes.
- Incorporer le poulet et cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter les raviolis et cuire pendant 3 à 4 minutes.
- Servir dans des bols et garnir de coriandre.
Notes
Peut être personnalisé avec d’autres légumes ou protéines selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg