Description
Une soupe réconfortante et rapide à préparer, alliant la douceur du potimarron et la crémeuse du lait de coco.
Ingredients
Scale
- 1 potimarron, épluché et coupé en cubes
- 1 boîte de lait de coco
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive, pour cuisson
- Épices au choix (cumin ou curry, facultatif)
Instructions
- Épluche et coupe le potimarron en cubes.
- Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive puis ajoute l’oignon et l’ail hachés. Fais revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoute les cubes de potimarron et fais-les revenir quelques minutes.
- Verse le bouillon de légumes et laisse cuire jusqu’à ce que le potimarron soit tendre, environ 20 minutes.
- Ajoute le lait de coco et mixe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Sale et poivre, puis ajoute des épices selon ton goût.
- Serre chaud et savoure avec un sourire.
Notes
Peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg