Description
Une soupe réconfortante à base de potimarron rôti, parfaite pour les journées fraîches.
Ingredients
Scale
- 1 potimarron
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Ciboulette ou graines de courge pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et arrosez-le d’huile d’olive. Disposez-le sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 à 40 minutes.
- Dans une casserole, faites revenir les oignons et l’ail hachés avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez le potimarron rôti, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement.
- Servez chaud, garni de ciboulette ou de graines de courge.
Notes
Conservez la soupe au frais pendant 3 à 4 jours ou congeler jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Soupe
- Method: Rôtissage et mixage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg