Description
Une délicieuse soupe de potimarron, veloutée et légèrement sucrée, parfaite pour réchauffer les soirées d’automne.
Ingredients
Scale
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Coupez le potimarron en morceaux, épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de potimarron et faites les revenir pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et servez chaud.
Notes
Réfrigérez dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours, ou congelez jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg