Description
Une soupe chaude et confortable, parfaite pour les jours où l’on a besoin de simplicité et de chaleur.
Ingredients
Scale
- 1 chou moyen, émincé
- 2–3 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, finement hachées
- 1 gros oignon ou 2 petits, émincés
- 2 tomates fraîches en dés ou 1 boîte de tomates concassées
- 1,2 à 1,5 litre de bouillon de légumes
- Sel, poivre, thym, laurier
- Huile d’olive ou beurre
Instructions
- Couper le chou, les carottes, le céleri et les oignons en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les autres légumes et le bouillon de légumes.
- Assaisonner avec des épices selon le goût.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Servir chaud.
Notes
Choisissez un bouillon que vous aimez boire seul, car la qualité du bouillon influence la soupe.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg