Description
Une délicieuse soupe au potiron, crémeuse et réconfortante, parfaite pour les mois frais.
Ingredients
Scale
- 1 potiron (environ 1 kg)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 600 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Coupez le potiron en morceaux et retirez les graines.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de potiron et le bouillon de légumes.
- Laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Remettez sur le feu pour réchauffer légèrement avant de servir.
Notes
Cette soupe se conserve bien et peut être réchauffée facilement. N’hésitez pas à ajouter des garnitures comme des croûtons ou du fromage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Braising
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 100
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg