Description
A comforting winter soup made with velvety pumpkin, offering a slightly sweet flavor in every spoonful.
Ingredients
Scale
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Crème fraîche (optionnel)
- Ciboulette (pour la garniture, optionnel)
Instructions
- Épluchez et coupez le potimarron en morceaux.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, puis ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le potimarron et remuez bien pour enrober les morceaux.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garnie de crème fraîche et de ciboulette si désiré.
Notes
Pour une soupe plus crémeuse, ajoutez un peu de lait ou de crème pendant le mixage. Évitez d’ajouter la crème fraîche à l’avance si vous prévoyez de la conserver.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg