Description
Un plat savoureux et réconfortant, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch, ou un dîner léger, avec des œufs pochés dans une sauce tomate épicée.
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon jaune, finement haché
- 1 poivron rouge, en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge ou de cayenne (optionnel)
- 1 boîte (28 oz) de tomates concassées (ou entières, écrasées à la main)
- Sel et poivre, au goût
- 4 à 6 grands œufs
- Persil frais ou coriandre, pour garnir
- Optionnel : pita chaud, pain plat ou pain au levain pour servir
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le poivron, et faites revenir pendant 5-7 minutes.
- Incorporez l’ail, le cumin, le paprika et les flocons de piment. Faites cuire pendant une minute de plus.
- Versez les tomates et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à découvert pendant 10-15 minutes.
- Créez des puits dans la sauce et cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez et faites cuire pendant 5-7 minutes.
- Saupoudrez de persil ou de coriandre et servez immédiatement.
Notes
Servez la Shakshuka directement dans la poêle. Optionnellement, vous pouvez ajouter de la feta émiettée sur le dessus.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Brunch
- Method: Stovetop
- Cuisine: Middle Eastern
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 200mg