Description
Une galette rustique et dorée, préparée avec des courgettes, de l’oignon, de la semoule de maïs, du pecorino et du basilic. Un plat d’inspiration méditerranéenne à la fois croustillant et moelleux, à déguster tiède ou à température ambiante.
Ingredients
Scale
- 2 à 3 courgettes moyennes, tranchées en rondelles fines
- 1 à 2 oignons, émincés
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 tasse de farine tout usage
- ½ tasse de semoule de maïs (optionnelle mais recommandée)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 1 c. à café d’assaisonnement italien
- 1 tasse d’eau
- ½ tasse de pecorino râpé
- ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
- ¼ tasse de basilic frais, haché
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Graissez ou tapissez un plat à gratin (23×33 cm) de papier cuisson.
- Faites revenir les courgettes et les oignons dans un peu d’huile d’olive à feu moyen pendant 7–8 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la semoule de maïs, l’huile d’olive, l’ail, les épices, le sel, le poivre et l’eau. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les légumes sautés, le pecorino râpé et le basilic haché à la pâte. Mélangez soigneusement.
- Versez la préparation dans le plat et étalez uniformément en couche fine.
- Enfournez pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les bords croustillants.
- Laissez tiédir quelques minutes, puis découpez en carrés. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
La semoule de maïs apporte une texture unique et croustillante. Pour une version sans produits laitiers, remplacez le pecorino par de la levure nutritionnelle ou un fromage végétal.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 40 mins
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 230
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 35mg