Description
Une galette légère et savoureuse à base de courgettes, oignons nouveaux et parmesan. Sa texture fondante et son goût parfumé au basilic en font un plat facile à préparer, délicieux chaud ou froid.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes (environ 400 g)
- 2 oignons nouveaux (sans le vert)
- 1 œuf
- 18 cl de lait (ou eau pour version végétalienne)
- 80 g de farine
- 60 g de parmesan râpé (ou farine de pois chiches pour alternative)
- Feuilles de basilic
- Huile d’olive extra vierge
- Sel, poivre
Instructions
- Préparation des légumes : Laver les courgettes et les couper en fines rondelles. Émincer les oignons.
- Cuisson des légumes : Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter les courgettes, saler, poivrer, et cuire encore 2 minutes.
- Préparer la pâte : Mélanger la farine, l’œuf, le lait (ou l’eau), le parmesan et quelques feuilles de basilic ciselées. Obtenir une pâte fluide, comme une pâte à crêpes.
- Mélanger les légumes : Ajouter les légumes cuits à la pâte et bien les enrober.
- Cuisson : Verser dans un moule tapissé de papier cuisson sur 1 à 2 cm d’épaisseur. Cuire au four à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes dans le bas du four.
- Dorage : Retirer du moule, remettre au four 5 à 10 minutes pour dorer le dessous.
- Service : Laisser tiédir légèrement, découper et déguster chaud ou froid.
Notes
Idéal pour un repas léger, accompagné d’une salade verte. Pour une version végétalienne, remplacer l’œuf et le parmesan par un substitut végétal et de la farine de pois chiches.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 55mg