Description
Une galette légère, moelleuse et parfumée, à base de courgettes, oignons nouveaux, basilic et parmesan. Cuite au four, elle est parfaite en plat végétarien ou en accompagnement, chaude ou à température ambiante.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes (env. 400 g)
- 2 oignons nouveaux
- 80 g de farine
- 60 g de parmesan râpé
- 18 cl de lait (ou eau pour une version vegan)
- 1 œuf
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les courgettes et émincez-les finement en rondelles.
- Émincez les oignons. Faites-les revenir avec les courgettes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes.
- Dans un bol, mélangez la farine, l’œuf, le lait, le parmesan et le basilic jusqu’à obtention d’une pâte fluide (type pâte à crêpe).
- Ajoutez les légumes poêlés dans cette pâte et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire peu profond, chemisé de papier cuisson.
- Enfournez dans le bas du four pendant 20 minutes.
- Retirez du moule, placez la galette sur une plaque sans papier et remettez au four 5 à 10 minutes pour dorer le dessous.
- Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade si souhaité.
Notes
Pour une version végétalienne, remplacez le lait par de l’eau, le parmesan par de la levure nutritionnelle, et l’œuf par un substitut végétal.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 310mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 60mg