Description
Une galette moelleuse et dorée, à base de petites courgettes, cébettes, ail et parmesan. Parfaite pour un repas estival léger, à savourer chaude ou froide, en carrés ou en accompagnement.
Ingredients
Scale
- 500 g de petites courgettes (avec fleurs si disponibles)
- 5 cébettes (ou oignons nouveaux)
- 2 gousses d’ail
- 2 œufs
- 12 cl de lait + eau (moitié/moitié)
- 4 c. à s. bombées de farine
- 5 c. à s. de parmesan râpé
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Lavez et coupez les courgettes en bâtonnets très fins. (Optionnel) Salez-les et laissez-les dégorger 30 minutes, puis rincez et épongez.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs, ajoutez la farine, puis incorporez le mélange lait-eau.
- Ajoutez le parmesan, le sel, le poivre, l’ail et les cébettes émincés.
- Incorporez les courgettes à la pâte. Si vous avez des fleurs de courgettes, ciselez-les et ajoutez-les délicatement.
- Versez la préparation dans un moule légèrement huilé (29×22 cm), en couche de 1,5 cm maximum.
- Lissez la surface, arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez à 210°C chaleur tournante pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
- Laissez tiédir, coupez en carrés et servez tiède ou froid.
Notes
Cette galette peut être préparée à l’avance et se conserve 2 jours au frais. Idéale en pique-nique ou en accompagnement d’une salade verte.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 290mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 60mg