Description
Une galette fondante aux courgettes et oignons nouveaux, relevée de basilic frais et de parmesan. Parfaite en plat principal léger ou en accompagnement, chaude ou froide.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes (jeunes et claires)
- 60 g de parmesan râpé
- 80 g de farine
- 1 œuf
- 18 cl de lait (ou eau pour version légère)
- 2 oignons nouveaux
- Feuilles de basilic frais
- Huile d’olive vierge extra
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez les oignons et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Ajoutez les courgettes coupées en fines rondelles, salez, poivrez et faites cuire encore 2 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine, l’œuf, le lait, le parmesan et les feuilles de basilic ciselées jusqu’à obtenir une pâte fluide.
- Ajoutez les légumes poêlés dans la pâte et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule tapissé de papier cuisson, sur une épaisseur de 1 à 2 cm.
- Enfournez dans le bas du four pendant 20 minutes.
- Terminez la cuisson 10 minutes dans le haut du four pour une belle coloration dorée.
- Laissez tiédir avant de découper en carrés. Servez chaud ou à température ambiante.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez le lait par de l’eau. Peut être servie en apéritif, pique-nique ou accompagnement de salade verte.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 215
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 55mg