Description
Une galette salée croustillante à base de courgettes râpées, de fromage fondant, d’ail, d’oignons frais et d’épices douces comme le curcuma. Délicieuse tiède ou froide, en entrée ou plat principal.
Ingredients
Scale
- 3 courgettes moyennes (non épluchées, coupées en julienne)
- 6 cuillères à soupe de fromage râpé (parmesan, gruyère, mimolette)
- 8 cuillères à soupe de farine
- 2 œufs
- 15 cl de lait
- 3 petits oignons frais, en fines lamelles
- 2 gousses d’ail haché
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Couper les courgettes et les oignons en fines lamelles à l’aide d’une mandoline si possible. Hacher l’ail.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait. Ajouter la farine, le fromage râpé, le curcuma, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Ajouter ensuite les courgettes, les oignons et l’ail. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante si possible).
- Recouvrir une plaque ou un moule rectangulaire de papier cuisson légèrement huilé.
- Étaler la préparation uniformément sur 1,5 cm d’épaisseur. Lisser la surface à l’aide d’une spatule.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisser tiédir avant de découper en parts, carrés ou triangles. Servir tiède ou froid.
Notes
Tu peux ajouter de la menthe fraîche ou du basilic pour une version plus estivale. Accompagne cette galette d’une salade verte ou d’une sauce yaourt citronnée.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Plat salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française - maison
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 4)
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 95mg