Description
Une galette légère et savoureuse à base de courgettes, oignons nouveaux, parmesan et basilic. Parfaite chaude ou à température ambiante, elle se déguste en plat principal ou en accompagnement.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes (env. 400 g)
- 2 oignons nouveaux (sans le vert)
- 80 g de farine
- 60 g de parmesan râpé
- 18 cl de lait (ou eau pour version sans lait)
- 1 œuf
- 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- Coupe les courgettes en fines rondelles, émince les oignons.
- Dans une poêle, fais revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoute les courgettes, sale et poivre, puis cuis encore 2 minutes.
- Dans un bol, mélange la farine, l’œuf, le lait, le parmesan et le basilic ciselé jusqu’à obtenir une pâte fluide (type pâte à crêpe).
- Ajoute les légumes poêlés à cette pâte et mélange bien.
- Verse le tout dans un moule rectangulaire tapissé de papier cuisson (épaisseur 1 à 2 cm).
- Enfourne dans le bas du four pendant 20 minutes.
- Sors la galette, place-la sur une plaque nue et enfourne à nouveau 5 à 10 minutes pour dorer le dessous.
- Laisse tiédir, découpe et sers à température ambiante.
Notes
Pour une version végétalienne, remplace le lait par de l’eau, le parmesan par de la levure nutritionnelle et l’œuf par un substitut végétal.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 280mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 60mg