Description
Un plat sauté rapide et sain mêlant poulet fermier, brocoli croquant et sauce soja parfumée. Parfait pour un dîner léger, équilibré et plein de saveurs asiatiques.
Ingredients
• 2 blancs de poulet fermier, coupés en lamelles • 1 brocoli frais, découpé en fleurettes • 2 gousses d’ail émincées • 3 c. à soupe de sauce soja • 1 c. à soupe d’huile de sésame • 1 c. à soupe de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir la sauce) • 1 c. à soupe d’huile végétale neutre (tournesol ou pépins de raisin)
Instructions
1. **Faire mariner le poulet** : Mélangez le poulet avec la sauce soja, l’ail émincé et l’huile de sésame dans un bol. Laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur. 2. **Préparer le brocoli** : Blanchissez le brocoli 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et plongez-le dans de l’eau glacée pour conserver sa couleur et son croquant. 3. **Cuisson du poulet** : Faites chauffer l’huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faites-y revenir le poulet mariné pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. 4. **Ajouter le brocoli** : Incorporez les fleurettes de brocoli et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en remuant. 5. **Épaissir la sauce (optionnel)** : Diluez la fécule de maïs dans un peu d’eau froide et ajoutez-la dans le wok. Mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe. 6. **Finition** : Servez chaud, parsemé de graines de sésame ou d’herbes fraîches selon vos envies.
Notes
À servir avec du riz basmati, des nouilles sautées ou du quinoa. Vous pouvez ajouter des carottes ou des pois gourmands pour varier les légumes.
- Prep Time: 20 minutes (dont 20 minutes de marinade)
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Wok / Sauté
- Cuisine: Asiatique fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 85mg