Description
Une sauce tomate maison riche en goût, parfumée au basilic frais, parfaite pour accompagner pâtes, pizzas ou plats mijotés.
Ingredients
Scale
- 1 kg de tomates fraîches
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 1 bouquet de basilic frais
- Sel et poivre
- 1 pincée de sucre (facultatif)
Instructions
- Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les tomates coupées en morceaux et laisser mijoter à feu doux 30 à 45 minutes, en remuant régulièrement.
- Écraser les morceaux avec une cuillère en bois pour obtenir une texture plus lisse.
- Incorporer le basilic frais ciselé, saler, poivrer et ajouter une pincée de sucre si besoin.
- Mixer la sauce si désiré, puis laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Le sucre aide à équilibrer l’acidité des tomates. Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps à feu doux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Sauce
- Method: Casserole
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 95
- Sugar: 7g
- Sodium: 270mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg