Description
Une salade fraîche et estivale mêlant douceur du melon, fondant de la mozzarella et caractère du jambon cru, le tout sublimé par une vinaigrette au balsamique et basilic.
Ingredients
Scale
- 2 melons charentais bien mûrs
- 200 g de mozzarella (di bufala ou burrata)
- 8 tranches de jambon cru (type Parme ou Serrano)
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de moutarde
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients : Coupez les melons en deux, retirez les graines et formez des boules avec une cuillère parisienne. Égouttez la mozzarella, puis formez des boules ou coupez-la en cubes. Détachez ou découpez les tranches de jambon cru.
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélangez la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez le basilic finement ciselé, salez et poivrez.
- Assembler la salade : Répartissez les boules de melon et de mozzarella dans les assiettes. Ajoutez les tranches de jambon cru. Arrosez de vinaigrette juste avant de servir.
Notes
Servez bien frais. Cette salade peut également être dressée sur un lit de roquette ou accompagnée de pain grillé. Pour une touche sucrée-salée, ajoutez quelques figues fraîches en saison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne / Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 280
- Sugar: 11g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 40mg