Description
Une salade fraîche, complète et savoureuse à base de pois chiches, légumes croquants, feta et citron. Parfaite pour un déjeuner d’été ou un repas végétarien rapide.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de pois chiches (400 g), égouttés et rincés
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poivron rouge ou orange, coupé en dés
- 100 g de feta, émiettée
- ½ oignon rouge, émincé
- 1 poignée de persil frais, haché
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions
- Égouttez et rincez les pois chiches à l’eau claire.
- Coupez les tomates cerises, le concombre, le poivron et l’oignon rouge.
- Dans un grand saladier, mélangez les légumes et les pois chiches.
- Ajoutez la feta émiettée et le persil haché.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Laissez reposer au frais 15 à 30 minutes avant de servir pour que les saveurs s’infusent.
Notes
Cette salade est encore meilleure après quelques heures au frais. Vous pouvez ajouter des olives noires ou remplacer la feta par du fromage de chèvre pour varier.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg