Description
Une délicieuse salade grecque végétalienne pleine de légumes frais, parfaite pour les repas d’été.
Ingredients
Scale
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/4 cuillère à café de sirop d’érable
- 1/4 cuillère à café de sel
- Poivre noir concassé
- 1 concombre anglais
- 300 g de tomates (grosses ou cerises)
- 1 poivron vert/rouge
- 1 oignon rouge moyen
- 15 olives kalamata
- 200 g de feta végan
Instructions
- Pelez le concombre en laissant des bandes ou pelez-le entièrement. Coupez-le en deux puis en demi-lunes.
- Coupez les tomates en quartiers ou en deux pour les petites.
- Coupez le poivron en dés et émincez l’oignon. Coupez les olives si désiré.
- Coupez la feta en cubes.
- Dans un bol, combinez tous les ingrédients de la salade.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez et servez avec un peu d’origan séché sur le dessus.
Notes
Pour un goût plus prononcé, laissez mariner les légumes dans l’huile d’olive et le vinaigre avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélange
- Cuisine: Greque
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 550mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg