Description
Une salade estivale pleine de fraîcheur et de contraste : melon sucré, framboises acidulées, mozzarella crémeuse, jambon cru salé et une touche de vinaigrette au miel. Idéal en entrée ou plat léger.
Ingredients
Scale
- 1 melon
- 2 mini concombres (ou 1 normal)
- 2 nectarines jaunes (optionnel)
- 250g de framboises
- 2 boules de mozzarella au lait de bufflonne
- 8 tranches de jambon cru (Parme, viande des Grisons, etc.)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de miel
Instructions
- À l’aide d’une cuillère parisienne, formez des billes de melon.
- Tranchez finement les concombres. Coupez les nectarines en quartiers.
- Déchirez les tranches de jambon cru en morceaux.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le miel.
- Dans un grand plat, disposez joliment tous les ingrédients : melon, framboises, concombres, mozzarella, nectarines et jambon.
- Versez la vinaigrette par-dessus, ajoutez les feuilles de basilic, salez et poivrez.
- Servez bien frais, juste après dressage.
Notes
Cette salade peut être enrichie de quelques feuilles de roquette ou de pignons grillés pour un effet encore plus gourmet. Pour une version végétarienne, remplacez le jambon cru par des copeaux de parmesan ou de feta.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (~250g)
- Calories: 280
- Sugar: 18g
- Sodium: 540mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 35mg