Description
Une salade fruitée, fraîche et colorée qui allie la douceur du melon, l’acidité des framboises et le caractère de la feta, relevée d’une vinaigrette au miel. Un plat estival aussi beau que bon.
Ingredients
Scale
- 1 melon charentais bien mûr
- 150 g de framboises fraîches
- Quelques feuilles de menthe ou de basilic frais
- 50 g de feta émiettée ou mozzarella en billes (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- Le jus d’un demi citron ou 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 poignée de graines de courge ou de pignons grillés
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Coupez le melon en deux, épépinez-le puis formez des billes ou coupez-le en dés.
- Lavez délicatement les framboises sans les écraser.
- Ciselez la menthe ou le basilic.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le miel, le citron (ou le vinaigre), le sel et le poivre.
- Dans un saladier, mélangez délicatement le melon, les framboises et les herbes.
- Ajoutez la feta ou la mozzarella si utilisée.
- Versez la vinaigrette juste avant de servir.
- Parsemez de graines ou de pignons grillés pour apporter du croquant.
Notes
Idéalement, préparez les éléments à l’avance mais assemblez au dernier moment pour conserver la fraîcheur et l’aspect visuel. Parfait pour un brunch ou une entrée légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion estivale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 160
- Sugar: 14g
- Sodium: 250mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg