Description
Une salade rapide et légère faite avec des haricots blancs, du poivron rouge, et du concombre, parfaite pour un déjeuner ou un dîner entre amis.
Ingredients
Scale
- 300g d’haricots blancs (en conserve)
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette ou persil frais pour décorer
Instructions
- Rincez les haricots blancs sous l’eau froide pour éliminer l’excès de sodium.
- Égouttez-les bien dans une passoire.
- Lavez le poivron rouge et le concombre.
- Découpez le poivron en dés et le concombre en rondelles fines.
- Émincez le petit oignon rouge.
- Dans un grand saladier, mélangez les haricots blancs, le poivron, le concombre et l’oignon rouge.
- Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fouettez jusqu’à consistance crémeuse.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Transférez la salade dans un plat et décorez avec de la ciboulette ou du persil haché.
Notes
Cette salade peut être préparée à l’avance, mais gardez la vinaigrette séparée jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg