Description
Une recette simple et savoureuse de salade d’œufs à base de mayonnaise, moutarde de Dijon et herbes fraîches. Parfaite sur du pain grillé, en sandwich ou en accompagnement léger.
Ingredients
Scale
- 4 à 6 œufs durs
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir
- Au goût : aneth, ciboulette ou autres herbes fraîches
Instructions
- Cuire les œufs : Faites bouillir les œufs pendant environ 10 minutes. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, puis écalez-les.
- Écraser : Écrasez grossièrement les œufs dans un bol à l’aide d’une fourchette pour conserver un peu de texture.
- Assaisonner : Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène mais légèrement grumeleux.
- Ajouter les herbes : Incorporez l’aneth, la ciboulette ou d’autres herbes fraîches selon votre goût.
- Ajuster : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir : Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique.
Notes
- Délicieux en tartines, dans un wrap ou comme garniture d’un sandwich froid.
- Ajoutez des cornichons, de l’avocat ou du céleri pour varier les textures.
- Remplacez une partie de la mayo par du yaourt grec pour une version plus légère.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade, Apéritif, Tartinade
- Method: Cuisson, Mélange
- Cuisine: Classique, Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (avec 2 œufs)
- Calories: 220
- Sugar: 0g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg