Description
Une salade chaleureuse et savoureuse, mettant en avant des pommes de terre rôties croustillantes et des herbes fraîches.
Ingredients
Scale
- 500g de pommes de terre à chair ferme
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Herbes fraîches (persil, basilic, ciboulette)
- 100g de pistaches, décortiquées
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux uniformes. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, sel et poivre.
- Étalez les morceaux de pommes de terre sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 25 à 30 minutes, en les remuant à mi-cuisson.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
- Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir légèrement et mélangez-les avec les herbes et les pistaches.
- Arrosez de vinaigrette et servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Conservez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Évitez la congélation pour maintenir la texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Roasting
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg