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Salade de Pommes de Terre et Harengs Marinés : Un Mélange Savoureux et Authentique


  • Author: Camille
  • Total Time: 45 minutes + 1h de repos
  • Yield: 4 personnes 1x

Description

Une salade nordique typique, rustique et savoureuse, à base de pommes de terre fondantes, de harengs marinés, d’oignons rouges et d’aneth, relevée par une vinaigrette acidulée. Parfaite en entrée ou en plat complet.


Ingredients

Scale
  • Pommes de terre (type ferme, environ 600–800 g)
  • Filets de harengs marinés (4 à 6 selon taille)
  • 1 oignon rouge émincé
  • Cornichons (4 à 5, coupés en rondelles)
  • 1 à 2 c. à soupe de câpres
  • Aneth frais ciselé
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 3 c. à soupe d’huile de tournesol ou de colza
  • Poivre noir moulu
  • Optionnel : Betteraves cuites en dés, œufs durs en quartiers, pommes vertes en dés

Instructions

  1. Cuire les pommes de terre : Faites-les cuire dans leur peau à l’eau bouillante salée jusqu’à tendreté. Égouttez, laissez tiédir, épluchez et coupez en rondelles.
  2. Préparer les autres ingrédients : Coupez les filets de harengs en morceaux de taille moyenne. Émincez l’oignon rouge, coupez les cornichons, ciselez l’aneth.
  3. Assembler : Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec les morceaux de hareng, les oignons rouges, les cornichons, les câpres et l’aneth.
  4. Préparer la vinaigrette : Fouettez l’huile et le vinaigre avec du poivre noir. Ne pas saler, le hareng l’est déjà.
  5. Finaliser : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
  6. Repos : Laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent bien.
  7. Service : Servez bien frais, décoré de quartiers d’œufs durs, de betteraves ou de pommes vertes si désiré.

Notes

Traditionnellement servie dans les pays nordiques, cette salade est encore meilleure préparée à l’avance. Pour une version plus douce, utilisez des filets de hareng doux ou fumé.

  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Salades composées / Plat principal
  • Method: Cuisson + marinade froide
  • Cuisine: Scandinave / Européenne

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 380
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 900mg
  • Fat: 22g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 17g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 28g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 16g
  • Cholesterol: 60mg