Description
Une salade de pommes de terre simple, nourrissante et savoureuse, associant thon, œufs durs, oignon rouge et cornichons, relevée d’une vinaigrette à la moutarde. Parfaite pour un déjeuner complet ou un pique-nique.
Ingredients
Scale
- 800 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte ou Ratte)
- 200 g de thon en boîte (au naturel ou à l’huile)
- 3 œufs durs
- 1 oignon rouge ou 2 échalotes
- 5 cornichons
- 1 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil frais (optionnel)
Instructions
- Cuisson des pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Égouttez, laissez tiédir, puis pelez-les et coupez-les en rondelles ou en cubes.
- Préparer les œufs : Faites cuire les œufs pendant 9–10 minutes, écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Préparer le reste : Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette. Émincez l’oignon rouge (ou les échalotes). Coupez les cornichons en rondelles.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le thon, les œufs durs, l’oignon, les cornichons et, si désiré, un peu de persil ciselé.
- Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le vinaigre de vin, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Assaisonner : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Repos : Laissez reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir bien frais.
Notes
Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques rondelles de radis ou une cuillère de câpres. La salade est encore meilleure le lendemain.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salades composées / Plat principal
- Method: Cuisson + Assemblage à froid
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 420
- Sugar: 3g
- Sodium: 520mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 180mg