Description
Une salade saine et rapide, riche en protéines et en acides gras sains, parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de 425g de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 avocat, dénoyauté et coupé en dés
- 115g de fromage feta, émietté
- 1/2 tasse (75g) d’oignon rouge, finement tranché
- 1/2 tasse (50g) de persil frais, haché
- 1/4 tasse (25g) de menthe fraîche, hachée
- 3 cuillères à soupe (45ml) d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe (30ml) de jus de citron, fraîchement pressé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 cuillère à café (2.5ml) d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, combinez les pois chiches égouttés, l’avocat en dés, le fromage feta émietté, l’oignon rouge tranché, le persil haché et la menthe hachée.
- Dans un petit bol ou un pot, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron frais, l’ail haché et l’origan séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.
Notes
Pour conserver la texture de l’avocat, il est préférable de consommer la salade le plus tôt possible.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg