Description
Une salade fraîche et équilibrée à base de pois chiches, feta, concombre et persil, idéale pour un déjeuner léger ou un accompagnement d’été.
Ingredients
Scale
- 1 boîte de pois chiches (environ 400 g)
- 1 oignon rouge émincé
- 1 concombre en dés
- 150 g de feta
- 3–4 branches de persil plat haché
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Instructions
- Rincer et égoutter les pois chiches.
- Émincer finement l’oignon rouge.
- Couper le concombre en dés, hacher le persil.
- Émietter la feta.
- Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, le concombre, l’oignon, le persil et la feta.
- Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive avec le jus de citron, saler, poivrer.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Laisser reposer au frais 30 minutes avant de servir.
Notes
Pour une version vegan, remplacez la feta par un substitut végétal ou des cubes d’avocat.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 550mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg