Description
Une salade de pâtes colorée et équilibrée, parfaite pour l’été. Associant légumes croquants, mozzarella et grenade, elle est à la fois fraîche, gourmande et nourrissante.
Ingredients
Scale
- 400 g de pâtes (fusilli, penne, etc.)
- 2 tomates
- 1 courgette verte
- 1 courgette jaune
- 1 avocat
- 1 citron
- 150 g de billes de mozzarella
- 1 grenade
- Graines de courge
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet. Égouttez, rincez à l’eau froide et ajoutez un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles collent.
- Coupez la courgette verte en rondelles et faites-les revenir légèrement à la poêle pour les attendrir tout en conservant du croquant.
- Coupez les tomates et l’avocat en morceaux. Arrosez l’avocat de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
- Râpez ou spiralisez la courgette jaune crue pour une texture différente.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes avec les légumes, les billes de mozzarella et les graines de grenade.
- Salez, poivrez, arrosez d’un bon filet d’huile d’olive et parsemez de graines de courge pour le croquant.
- Servez bien frais, idéalement après un petit temps au réfrigérateur.
Notes
- Ajoutez des herbes fraîches (basilic, menthe ou ciboulette) pour plus de fraîcheur.
- Peut être accompagnée de poulet grillé ou de tofu pour une version complète.
- Variez les légumes selon la saison : poivrons, concombres, radis…
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade, Plat principal
- Method: Bouilli, Poêlé, Cru
- Cuisine: Méditerranéenne, Moderne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 280mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 25mg