Description
Une salade estivale colorée et rafraîchissante à base de pastèque, melon, feta et olives noires. Idéale en entrée ou en accompagnement léger, relevée d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive.
Ingredients
Scale
- ½ pastèque
- 1 melon
- 4 cuil. à soupe de feta marinée
- 4 cuil. à soupe d’olives noires (de préférence AOP avec noyaux)
- Quelques jeunes pousses de salade (mesclun)
- 1 cuil. à café bombée d’aromates Salade Fraîcheur
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Huile d’olive vierge extra
- Fleur de sel
Instructions
- Coupez la pastèque en cubes réguliers.
- Formez des billes de melon à l’aide d’une cuillère parisienne.
- Égouttez et coupez la feta en dés.
- Dénoyautez les olives si besoin.
- Disposez quelques jeunes pousses de salade dans chaque assiette.
- Ajoutez les cubes de pastèque, les billes de melon, les dés de feta et les olives noires.
- Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
- Saupoudrez d’aromates et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche.
- Terminez par une pincée de fleur de sel.
- Servez immédiatement, bien frais.
Notes
Vous pouvez varier les herbes (basilic, coriandre), ou remplacer la feta par du fromage de chèvre frais. Un filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique blanc est aussi délicieux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 180
- Sugar: 11g
- Sodium: 420mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg