Description
Une salade estivale fraîche, sucrée-salée, qui marie la douceur du melon et des nectarines avec la fraîcheur du concombre et l’onctuosité de la mozzarella. Parfaite en entrée légère ou en accompagnement.
Ingredients
Scale
- 1 melon charentais
- 1 concombre
- 2 nectarines jaunes ou blanches
- 1 boule de mozzarella di bufala
- Feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Sel & poivre
Instructions
- Couper le melon en deux, retirer les graines et former des billes ou le couper en dés.
- Éplucher le concombre, retirer les graines si nécessaire, puis couper en rondelles.
- Dénoyauter les nectarines et les trancher en quartiers fins.
- Égoutter la mozzarella et la déchirer en morceaux à la main.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc, du sel, du poivre, et la menthe fraîche ciselée.
- Réfrigérer 10 minutes avant de servir pour une salade encore plus rafraîchissante.
Notes
Tu peux ajouter du jambon cru pour une version plus gourmande ou des graines (tournesol, courge) pour du croquant. Sers bien frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 11g
- Sodium: 220mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 20mg