Description
Une salade estivale ultra fraîche et légère, à base de melon sucré, concombre croquant, feta salée et menthe parfumée. Parfaite en entrée ou en accompagnement.
Ingredients
Scale
- 1 melon bien mûr (charentais ou cantaloup)
- 1 concombre (anglais ou libanais)
- 150 g de feta émiettée
- Jus d’un demi-citron jaune
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Poivre noir du moulin
- Optionnel : oignon rouge émincé, graines de tournesol, pignons de pin
Instructions
- Coupez le melon en deux, retirez les graines, et formez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne (ou coupez-le en dés).
- Épluchez le concombre si vous le souhaitez, puis tranchez-le en demi-rondelles fines.
- Émiettez la feta à la fourchette ou à la main.
- Hachez finement les feuilles de menthe.
- Dans un grand saladier, mélangez le melon, le concombre, la feta et la menthe.
- Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive. Poivrez généreusement.
- Mélangez délicatement et servez bien frais.
Notes
Pour une version plus complète, ajoutez un peu d’oignon rouge émincé ou des graines (tournesol, pignons grillés). Accompagne à merveille des grillades ou du poisson froid.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 160
- Sugar: 10g
- Sodium: 350mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg