Description
Une salade de macaroni crémeuse et colorée, idéale pour les pique-niques, barbecues et repas en famille.
Ingredients
Scale
- ½ livre de pâtes courtes (macaroni, coudes, rotini ou autres)
- 1 tasse de petits pois congelés
- 1 poivron rouge (coupé en dés)
- 1 carotte (râpée)
- 1 oignon rouge (finement haché)
- 1 cône de céleri (coupé finement)
- ½ tasse de cornichons à l’aneth (coupés)
- ½ tasse de mayonnaise (ou mayo végétalienne)
- ½ tasse de yaourt grec (ou yaourt non laitier)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
Instructions
- Cuire les pâtes et les pois : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et ajoutez les pâtes courtes. Faites cuire selon les instructions du paquet en ajoutant les petits pois congelés à mi-chemin.
- Égoutter et refroidir : Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pendant environ 15 secondes pour stopper la cuisson.
- Préparer la vinaigrette : Fouettez ensemble la mayonnaise, le yaourt grec, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, la poudre d’ail, le sel, le poivre noir et le sucre dans un petit bol.
- Combiner et servir : Dans un grand bol, mélangez les pâtes et les petits pois refroidis avec le poivron rouge, la carotte, l’oignon rouge, le céleri et les cornichons, puis incorporez la vinaigrette. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de déguster.
Notes
Réfrigérez les restes 3-4 jours. Vous pouvez également la congeler jusqu’à 2 mois sans légumes frais.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salad
- Method: Boiling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg