Description
Une salade Macédoine classique et rafraîchissante, composée de légumes coupés en petits dés et liés par une mayonnaise onctueuse.
Ingredients
- Carottes
- Petits pois
- Pommes de terre
- Haricots verts
- Navets
- Mayonnaise maison
Instructions
- Éplucher et découper les légumes en petits dés réguliers.
- Cuire chaque légume séparément à l’eau salée ou à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre mais ferme.
- Refroidir les légumes immédiatement dans de l’eau glacée pour conserver leur couleur et fermeté.
- Égoutter soigneusement tous les légumes.
- Préparer une mayonnaise maison ou en utiliser une de qualité.
- Mélanger délicatement les légumes avec la mayonnaise.
- Réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir frais.
Notes
Vous pouvez ajouter des œufs durs ou du jambon coupé en dés pour enrichir cette salade.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson à l'eau ou vapeur
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 15mg