Description
Une salade fraîche, équilibrée et savoureuse à base de haricots verts croquants, thon, œufs, tomates cerises et olives. Parfaite en été ou pour un repas léger.
Ingredients
Scale
- Haricots verts frais ou surgelés (environ 400 g)
- 1 boîte de thon (à l’huile ou au naturel)
- 2 œufs durs
- 200 g de tomates cerises
- ½ oignon rouge
- Une poignée d’olives noires
- Vinaigrette maison :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre ou jus de citron
- Sel et poivre
- Herbes fraîches : persil, basilic, ciboulette
Instructions
- Équeuter les haricots verts et les cuire 5–6 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les plonger ensuite dans de l’eau glacée pour conserver leur croquant et leur couleur.
- Égoutter le thon et l’émietter.
- Couper les tomates cerises en deux, émincer finement l’oignon rouge, couper les œufs durs en quartiers.
- Préparer la vinaigrette : mélanger l’huile d’olive, la moutarde, le vinaigre ou le citron, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, réunir les haricots verts, le thon, les œufs, les tomates cerises, l’oignon et les olives.
- Arroser avec la vinaigrette, parsemer d’herbes fraîches ciselées et servir frais.
Notes
Tu peux ajouter des pommes de terre vapeur pour une version plus complète ou remplacer le thon par du saumon fumé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 6 minutes
- Category: Salades
- Method: Cuisson vapeur
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 130mg