Description
Une salade fraîche, simple et équilibrée à base de haricots verts croquants, de thon, de tomate et d’oignon blanc, le tout relevé d’une vinaigrette balsamique au persil. Idéale en entrée ou en plat léger.
Ingredients
Scale
- 2 grosses poignées de haricots verts frais (env. 200 g), cuits à la vapeur
- 1 tomate mûre
- 1/2 oignon blanc
- 1 boîte de thon (à l’huile ou au naturel, env. 140 g)
- 1 c. à café de persil frais haché
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cuire les haricots verts : Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Laissez-les refroidir complètement.
- Préparer la vinaigrette : Dans un saladier, mélangez le sel, le poivre, le vinaigre balsamique, puis ajoutez l’huile d’olive en fouettant légèrement pour émulsionner.
- Ajouter les aromates : Émincez finement l’oignon blanc et incorporez-le à la vinaigrette.
- Assembler la salade : Ajoutez les haricots verts refroidis, la tomate coupée en rondelles, le thon égoutté et émietté, ainsi que le persil haché.
- Finaliser : Mélangez bien le tout pour que la vinaigrette enrobe tous les ingrédients. Servez bien frais.
Notes
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter quelques olives noires ou des câpres. Cette salade se marie bien avec une tranche de pain grillé ou des œufs durs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 6 minutes
- Category: Salades / Plat léger
- Method: Cuisson vapeur + Assemblage à froid
- Cuisine: Méditerranéenne / Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 360mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 25mg