Description
Une salade de chèvre chaud pané alliant croquant, fondant et douceur. Idéale en entrée ou en plat léger.
Ingredients
- Fromage de chèvre pané
- Pain grillé ou toasts (baguette, pain de campagne)
- Salade verte : mâche, roquette, mesclun
- Noix ou noisettes torréfiées
- Miel liquide ou sirop d’érable
- Vinaigrette : vinaigre balsamique, huile d’olive, moutarde
Instructions
- Coupez le fromage en rondelles de 1 à 2 cm d’épaisseur.
- Panez-les soigneusement : farine → œuf → chapelure.
- Réservez au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la salade et la vinaigrette.
- Faites revenir les palets panés dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dressez la salade dans une assiette, ajoutez les noix, arrosez de vinaigrette.
- Déposez les fromages chauds sur les toasts et servez immédiatement.
Notes
Variez les noix selon vos préférences (amandes, pignons). Le fromage peut être parfumé avec un peu de thym ou de romarin.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Entrée
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 400mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg