Description
Une salade légère, croquante et pleine de fraîcheur, parfaite en entrée ou en accompagnement. Facile à préparer, elle se marie à merveille avec des plats chauds ou pour un repas léger.
Ingredients
Scale
- 2 carottes fraîches râpées ou en julienne
- 1 concombre tranché finement
- Jus d’un demi-citron ou 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Une pincée de sel et de poivre noir
- Quelques feuilles de coriandre fraîche, menthe ou persil plat
Instructions
- Râpez les carottes et tranchez finement le concombre.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron ou le vinaigre, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, mélangez les carottes et le concombre.
- Ajoutez la vinaigrette et les herbes fraîches juste avant de servir pour conserver le croquant.
- Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur sans la vinaigrette jusqu’à 24 h.
Notes
Pour plus de fraîcheur, ajoutez une touche de zeste de citron ou quelques graines de sésame grillées.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée / Accompagnement
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine saine / Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 80
- Sugar: 4g
- Sodium: 90mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg