Description

Une salade fraîche, colorée et ultra rapide à préparer à base d’avocats mûrs, tomates cerises, oignon rouge et coriandre, relevée d’une touche de citron et d’huile d’olive. Parfaite en entrée ou en accompagnement léger.

Ingredients

Scale

2 avocats mûrs
150 g de tomates cerises
1/2 oignon rouge émincé
Le jus d’1 citron frais
Quelques brins de coriandre fraîche
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre

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Instructions

Préparer les avocats : Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair en dés. Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron pour éviter l’oxydation.
Préparer les légumes : Coupez les tomates cerises en deux et émincez finement l’oignon rouge. Ciselez la coriandre.
Assembler : Dans un saladier, mélangez délicatement les dés d’avocat, les tomates, l’oignon rouge et la coriandre fraîche.
Assaisonner : Arrosez avec l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez délicatement.
Servir : Servez bien frais, en entrée ou en accompagnement de grillades, toasts ou wraps.

Notes

Vous pouvez ajouter un peu de piment frais, du maïs ou des haricots noirs pour une version tex-mex. À déguster rapidement pour conserver la fraîcheur de l’avocat.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 0 minutes
Category: Entrée / Salade
Method: Sans cuisson
Cuisine: Méditerranéenne / Fusion

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 210
Sugar: 3g
Sodium: 150mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 3g
Unsaturated Fat: 14g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 10g
Fiber: 6g
Protein: 2g
Cholesterol: 0mg