Description

Une salade nourrissante et fraîche à base de pommes de terre vapeur, œufs, blanc de dinde, fromage léger et tomates cerises. Parfaite pour un déjeuner équilibré, servie avec une vinaigrette légère au yaourt et citron.

Ingredients

Scale

Pommes de terre vapeur (quantité selon l’appétit)
Blanc de dinde émincé (environ 100 g)
Tomates cerises (une poignée)
2 œufs durs ou mollets
Fromage frais allégé (feta light ou chèvre frais, 40 à 60 g)
Pour la vinaigrette au yaourt :
2 c. à soupe de yaourt grec 0%
1 c. à café de moutarde douce
1 filet de jus de citron
Sel, poivre
Persil ou ciboulette fraîche ciselée

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Instructions

Cuire les pommes de terre : Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à tendreté. Laissez refroidir.
Préparer les œufs : Faites cuire les œufs (durs ou mollets selon préférence), écalez-les et coupez-les en deux.
Préparer les autres ingrédients : Coupez les tomates cerises en deux, émincez le blanc de dinde et découpez le fromage en petits cubes.
Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde, le citron, sel, poivre, et les herbes fraîches ciselées.
Assembler : Disposez harmonieusement tous les ingrédients dans une assiette ou un bol.
Servir : Nappez de vinaigrette au yaourt juste avant de servir. Ajoutez du persil ou de la ciboulette fraîche pour la touche finale.

Notes

Vous pouvez remplacer le blanc de dinde par du poulet grillé ou des restes de rôti froid. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des pois chiches ou du tofu fumé.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Salade
Method: Assemblage
Cuisine: Équilibrée / Moderne

Nutrition

Serving Size: 1 bol
Calories: 320
Sugar: 4g
Sodium: 400mg
Fat: 14g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 28g
Fiber: 4g
Protein: 22g
Cholesterol: 190mg