Description

Une salade de riz fraîche et complète, parfaite pour les beaux jours. À base de thon, œufs durs, légumes croquants et riz froid, elle se prépare en quelques minutes et se conserve très bien au frais. Idéale pour les lunchboxes, pique-niques ou repas légers.

Ingredients

Scale

150 g de riz (basmati, long grain ou complet)
1 boîte de thon (au naturel ou à l’huile)
2 œufs durs
1/2 poivron rouge ou vert
1 boîte de maïs (140 g égoutté)
2 tomates fraîches
Huile d’olive
Jus de citron
Sel, poivre
Herbes fraîches : persil, ciboulette ou basilic

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Instructions

Cuire le riz : Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
Préparer les légumes : Coupez les poivrons et les tomates en dés. Égouttez le maïs.
Cuire les œufs : Faites cuire les œufs durs (9–10 minutes), écalez-les et coupez-les en quartiers.
Assembler : Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi, les légumes coupés, le maïs, le thon émietté et les quartiers d’œufs.
Assaisonner : Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
Finaliser : Ajoutez les herbes fraîches ciselées. Servez bien frais ou conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.

Notes

Tu peux enrichir cette salade avec des olives, des concombres ou des dés de fromage (feta, mozzarella). Elle peut se préparer à l’avance et se conserve jusqu’à 2 jours au frais.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Salade / Plat froid
Method: Cuisson à l'eau
Cuisine: Familiale / Méditerranéenne

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 380
Sugar: 4g
Sodium: 440mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 3g
Unsaturated Fat: 13g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 36g
Fiber: 3g
Protein: 20g
Cholesterol: 140mg