Description

Une salade estivale colorée et rafraîchissante, mêlant deux types de melon, des tomates cerises, de la mozzarella, du prosciutto et une vinaigrette fruitée au vinaigre d’ananas ou de vin rouge. Idéale pour une entrée élégante ou un repas léger.

Ingredients

Scale

1 petit cantaloup bien mûr
1 petit melon miel
1 tasse de mozzarella ciliegine
3 oz de prosciutto, finement tranché
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1/4 tasse de basilic frais, ciselé
1/4 tasse de vinaigre de fruit (ananas ou vin rouge)
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
Sel de mer et poivre fraîchement moulu, au goût

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Instructions

Avec une cuillère parisienne, façonnez des billes dans le cantaloup et le melon miel. Placez-les dans un grand saladier.
Ajoutez les tomates cerises, la mozzarella, le prosciutto effiloché et le basilic.
Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Réfrigérez pendant 10 à 15 minutes avant de servir pour une fraîcheur optimale.

Notes

Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou des pignons grillés pour varier les saveurs. Vous pouvez aussi remplacer le prosciutto par du jambon de Parme ou omettre pour une version végétarienne.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 0 minute
Category: Salade
Method: Assemblage à froid
Cuisine: Italienne / Méditerranéenne

Nutrition

Serving Size: 1 portion (~250g)
Calories: 240
Sugar: 16g
Sodium: 480mg
Fat: 16g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 17g
Fiber: 2g
Protein: 11g
Cholesterol: 25mg