Description
Une salade estivale fraîche alliant la douceur crémeuse de la burrata aux tomates cerises acidulées.
Ingredients
Scale
- 1 boule de burrata (125g par personne)
- Tomates cerises bien mûres
- Basilic frais (ou origan)
- Huile d’olive vierge extra de qualité
- Vinaigre balsamique ou réduction
- Fleur de sel
- Poivre noir
- Optionnel : roquette ou jeunes pousses, pignons de pin ou noix, pain grillé ou croûtons à l’ail
Instructions
- Sortir la burrata du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
- Couper les tomates cerises et les laisser mariner pendant 10 minutes avec du sel.
- Disposer la burrata entière au centre de l’assiette.
- Ajouter une réduction de balsamique maison pour plus de profondeur.
- Terminer avec un filet d’huile d’olive fruitée.
Notes
Ne jamais congeler la burrata et la consommer dans les 48h après ouverture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No Cooking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg