Description
Une salade fraîche et colorée alliant saveurs sucrées et salées, parfaite pour les repas d’été ou les célébrations.
Ingredients
Scale
- ¼ tasse de jus d’orange frais (ou de jus de mandarine)
- ½ à 1 cuillère à café de zeste d’orange
- ¼ tasse d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de vin rouge
- ½ cuillère à café de sel (au goût)
- ¼ cuillère à café de poivre noir (au goût)
- 1 petite gousse d’ail, hachée ou râpée
- ½ cuillère à café de thym séché
- 6 tasses de mélanges de salades (romaine, jeunes feuilles, laitue rouge, épinards, chou frisé, roquette)
- ½ tasse de noix de pécan caramélisées ou légèrement grillées
- 4 à 6 mandarines (pelées et séparées en segments)
- 2 petits avocats (pelés, dénoyautés et coupés en dés)
- ½ tasse de graines de grenade ou de canneberges séchées
- ½ tasse de feta émiettée
- ¼ tasse d’échalotes ou d’oignon rouge en tranches
Instructions
- Préparez les oranges : Pelez et segmentez les mandarines, puis hachez les autres ingrédients de la salade si nécessaire.
- Préparez la vinaigrette : Fouettez ou shakez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol ou un bocal jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, puis réfrigérez si possible.
- Assemblez la salade : Dans un grand bol, mélangez les feuilles de salade avec les garnitures. Arrosez de vinaigrette et mélangez pour enrober, ou servez la vinaigrette à part. Servez immédiatement.
Notes
Pour un maximum de fraîcheur, consommez la salade immédiatement après sa préparation. Gardez la vinaigrette à part jusqu’au moment de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No Cooking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg