Description
Ces roulés au fromage beurré et à l’ail allient douceur et profondeur de saveurs, parfaits pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 1 tête d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel au goût
- 100g de beurre ramolli
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 250ml de lait tiède
- 10g de levure sèche active
- 1 cuillère à soupe de miel
- 500g de farine tout usage
- 200g de farine à pain
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 50g de lait en poudre (optionnel)
- 50g de beurre ramolli supplémentaire
- 1 cuillère à café de sel
- 2 jaunes d’œufs
- 200g de fromage mozzarella
- 1 œuf battu (pour le badigeonnage)
Instructions
- Rôtir l’ail dans un ramequin avec de l’huile et du sel, recouvert de papier aluminium, à 160°C pendant 2 heures.
- Mélanger l’ail rôti avec le beurre ramolli et le persil, puis mettre de côté.
- Dans un bol, combiner lait tiède, levure et miel et laisser reposer 10 minutes.
- Mélanger les deux farines, le sucre, le lait en poudre, le beurre, le sel, les jaunes d’œufs et le mélange de levure dans un grand bol.
- Pétrir la pâte avec un batteur à vitesse moyenne pendant 15-20 minutes.
- Faire lever la pâte dans un bol couvert dans un endroit chaud pendant 1h30.
- Étaler la pâte, étendre le mélange de beurre à l’ail, puis ajouter la mozzarella et rouler.
- Couper le rouleau en 6 portions.
- Laisser lever les rouleaux sur une plaque de cuisson pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 175°C, badigeonner les rouleaux avec l’œuf, puis cuire pendant 20-25 minutes.
- Badigeonner les roulés cuits avec du beurre à l’ail et saupoudrer de persil avant de servir.
Notes
Conservez les roulés dans un contenant hermétique. Ils sont parfaits à servir avec une sauce marinara ou au yaourt.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 150 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg