Description
Des roules à la cannelle moelleux et réconfortants, parfaits pour les brunchs et les goûters, avec un glaçage crémeux qui fond dans la bouche.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 60 g de beurre fondu
- 250 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 100 g de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 60 g de beurre ramolli
- 200 g de fromage à la crème
- 100 g de sucre glace
- 50 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait (selon la consistance désirée)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Dans un autre récipient, combinez le lait tiède, le beurre fondu et les œufs. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dans un bol séparé, mélangez le sucre brun et la cannelle pour la garniture.
- Une fois la pâte levée, étalez-la sur une surface farinée en un grand rectangle. Tartinez le beurre ramolli sur la pâte, puis saupoudrez le mélange de sucre et de cannelle sur toute la surface.
- En commençant par un des bords longs, roulez la pâte en un cylindre serré. Coupez des tranches de 3 cm d’épaisseur et placez-les dans un plat beurré.
- Laissez lever encore 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les roules pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage crémeux. Battez le fromage à la crème, le sucre glace, le beurre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le lait une cuillère à la fois pour obtenir la consistance désirée.
- Une fois les roules cuites, laissez-les refroidir légèrement avant de les napper de glaçage crémeux.
Notes
Servez chaud ou tiède, accompagné d’un café ou d’un chocolat chaud.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 roll
- Calories: 300
- Sugar: 15g
- Sodium: 350mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg