Description
Des rouleaux à la cannelle moelleux et parfumés, parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500g de farine
- 75g de sucre
- 10g de sel
- 10g de levure boulangère
- 240ml de lait tiède
- 2 œufs
- 75g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 100g de cassonade
- 150g de crème fraîche (pour le glaçage)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, dissolvez la levure dans le lait tiède. Ajoutez les œufs et le beurre fondu.
- Incorporez ce mélange aux ingrédients secs, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud, à couvert.
- Étalez la pâte en un rectangle, frottez avec du beurre, puis saupoudrez de cannelle et de cassonade.
- Roulez la pâte en forme de boudin et découpez-la en tronçons.
- Placez les tronçons dans un plat et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les rouleaux pendant 25 à 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de napper de crème fraîche.
Notes
Utilisez du lait tiède pour activer la levure. Ne surchargez pas la garniture en cassonade.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 roll
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg